昆明学院2010年烹饪专业报考章程招生简章

昆明学院旅游系成立于1984年，烹饪专业经过十多年的建设与发展，成为我省优势突出、特色明显的专业。学生就业率达100%，大部分毕业生在四以上酒店担任餐饮管理和技术工作，已成为我省餐饮旅*业的骨干。目前该专业拥有中西餐烹饪实验室、多媒体烹饪工艺实验室、餐厅实验室等良好的教学设备，一支高素质的教师队伍。该专业注重培养学生的综合实践能力，与省内外酒店和大型餐饮企业有长期合作关系，建立了一批稳定的校外实习基地，并与国内外同行建立了良好的合作交流关系，现已成为我国西南部餐饮行业人才培养的重要基地。今年8月我院将整体搬迁至洋浦新校园，实验条件和设备将有较大改善，届时将建成一流的集教学、科研、培训、竞赛于一体的烹饪实验室。

一、招生对象及报考条件

1、凡符合普通高等院校报考条件，具有相关专业技能，身体健康，无传染性疾病的“三校生”均可报名，具体报名条件按《云南省2010年高等职业技术教育专科招收普通中专、职业高中、技工学校毕业生试行办法》执行。

2、身体健康状况要求：按教育部、卫生部颁布的《普通高等院校招生体检工作指导意见》及相关规定执行。

二、专业考试

(一) 报名要求

1、在户口所在县（市、区）招生办公室办完2010年“三校生”考试报名手续的考生，才能参加我院组织的专业考试。
2、考生报名时需持县（市、区）招生办公室签发的《报考证明》和户口证明（户口册或派出所户口证明）、毕业证（或考生所在学校证明）、准考证等证件。
3、报名时需按规定填写《昆明学院烹饪专业考试报名登记表》，交近期同底一寸照片3张。
(二) 报名及考试时间、地点
1、报名时间：2010年4月26日至4月27日

2、考试时间：2010年4月28日至4月30日
3、地点：昆明学院旅游系烹饪实验室﹙人民西路226号﹚
(三) 专业考试内容（总分150分）
1、刀工：将胡萝卜切成细丝，50分。
　 要求：粗细一致（规格为8×0.1×0.1cm）。
2、菜肴制作：从八道备选菜肴中抽取一道，100分。
　 要求：色泽美观、味型正确、芡汁适中、配料恰当、刀工精湛。
　 备选菜肴:黒芥肉丝、锅塌豆腐、公爆腰块、糖醋咕咾肉、白油肝片、水煮肉片、鱼香茄子、干煸鱿鱼。
　 三、文化考试
　　凡报考我院烹饪类专业的考生必须参加云南省招考生考试院统一组织的“三校生”文化考试。考试科目、考试时间按《云南省2010年高等职业技术教育专科招收普通中专、职业高中、技工学校毕业生试行办法》执行。
　 四、录 取
　　录取工作由云南省招生考试院统一组织，我院按照 “学校负责，招办监督”的原则；坚持公平竞争、公开选拔、德智体美全面考核，综合评价，择优录取。报考我院烹饪专业的考生，必须参加我院组织的专业考试，在文化统考成绩达到云南省划定的同批次录取控制分数线上，按专业成绩从高分到低分择优录取；若专业成绩相同，优先录取文化成绩较高的考生。

五、其 它
1、不论何种原因未按规定时间参加专业考试的考生，一律不进行补考。
2、考生参加专业考试时须自带菜刀。
3、考生参加专业考试的车旅费、食宿费自理。



录取期间通讯地址：云南省昆明市人民西路226号

邮政编码：650118

联系电话：0871—5391049　　(院招生办公室)
　 0871—5382488 5376731 (旅游系办公室)

传 真： 0871—5339032 5376731

网 址： http://www.kmu.edu.cn