曲奇饼干为什么形状不一样

在家烤制曲奇饼干时，形状很难完全一样，猜猜为什么？这是支付宝蚂蚁庄园10月31日的问题，答对即可获得一份180g小鸡宝宝饲料作为奖励，那么接下来就让我们一起了解一下曲奇饼干为什么形状不一样的答案吧。

曲奇饼干为什么形状不一样

1、你注意过吗?在家烤制曲奇饼干时，形状很难完全一样，猜猜为什么？

油脂多，不易成型

含糖多，不易成型

2、正确答案：油脂多，不易成型

3、答案解析：

因为油脂多，饼干会太酥松，没有硬度，太酥松不成型，容易掉渣。黄油的过度打发也会增加面团的延展性，也会加剧花纹消失。