蛋白质的一级结构是指
A．氨基酸种类的数量
B．分子中的各化学键
C．多肽链的数量
D．分子中的双键数
E．氨基酸残基的排列顺序
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参考答案:
E30．E。本题考查蛋白质的一级结构，多肽链中氨基酸残基的排列顺序称为蛋白质的一级结构。
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