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牛奶中的蛋白质主要是

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牛奶中的蛋白质主要是

A．酪蛋白

B．乳白蛋白

C．乳清蛋白

D．胶原蛋白

E．间质蛋白

参考答案:

A(A)牛奶蛋白质含量为3%左右(人乳为1.5%)，其中80%为酪蛋白。

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