A、感官指标
B、物理指标
C、化学指标
D、微生物指标
E、免疫学指标
点击查看答案
参考答案:
A
蛋白质分解产生特有的异味,这种异味用物理方法难以测定,而感官上有明显感知,因此感官指标成为最敏感的指标。
疾病控制