A、体内缺乏葡萄糖6-磷酸酶
B、红细胞中缺少单加氧酶
C、体内缺乏谷胱甘肽过氧化物酶
D、小肠黏膜乳糖酶缺乏
E、体内缺乏半乳糖激酶
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参考答案:
D
乳糖在小肠中必须经小肠黏膜乳糖酶的水解变为两个单糖,即葡萄糖和乳糖后才能被吸收。小肠黏膜乳糖酶缺乏的人,在食入奶或者奶制品后,奶中乳糖不能完全被消化吸收而滞留在肠腔内,使肠内容物渗透压增高、体积增加,肠排空加快,使乳糖很快排到大肠并在大肠吸收水分,受细菌的作用发酵产气,轻者症状不明显,较重者可以出现腹胀、肠鸣、排气、腹痛、腹泻等症状,称之为乳糖不耐受症。
营养与食品卫生学