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  2. 问题

对非血红素铁的吸收有促进作用的膳食成分是

11 查阅

A、植酸盐

B、多酚类物质

C、钙

D、大豆蛋白

E、肉类

参考答案:

E

非血红素铁的吸收受膳食影响极大，维生素C、有机酸、肉类、维生素B及某些单糖有促进作用。

营养与食品卫生学

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