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大蒜具有抗菌消炎、降低胆固醇等作用，是由于其含有活性成分

9 查阅

A、维生素

B、含硫化合物

C、类黄酮

D、多酚

E、皂苷

参考答案:

B

大蒜和洋葱中富含硫化物，硫化物具有抗炎、抗氧化和降低胆固醇等多种生物学功能。

营养与食品卫生学

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