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关于霉菌生长条件表述错误的是

9 查阅

A、一般Aw<0.7时不能生长

B、环境相对湿度低于70%有利于产毒

C、多数产毒温度低于最适生长温度

D、食品成分对其生长有一定影响

E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长

参考答案:

B

环境相对湿度高于70%有利于产毒，其余选项表述均正确。

营养与食品卫生学

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