A、一般Aw<0.7时不能生长
B、环境相对湿度低于70%有利于产毒
C、多数产毒温度低于最适生长温度
D、食品成分对其生长有一定影响
E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长
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参考答案:
B
环境相对湿度高于70%有利于产毒，其余选项表述均正确。
营养与食品卫生学
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