影响微生物在食品中生长的因素包括

13 查阅

A、A.食品的营养成分

B、B.pH

C、C.温度

D、D.渗透压

E、E.水分

参考答案:

ABCDE

食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。

营养与食品卫生学