A、A.食品的营养成分
B、B.pH
C、C.温度
D、D.渗透压
E、E.水分
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参考答案:
ABCDE
食品的营养成分、水分、pH、渗透压和食品的环境条件如温度、气体、湿度等均会影响微生物的生长。
营养与食品卫生学