食品新技术涉及的领域包括

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A、新型的食品杀菌技术

B、冷冻加工技术

C、微胶囊与纳米技术

D、食品的高效分离技术

E、食品的生物技术

参考答案:

ACDE

通常基本的食品新技术包括新型的食品杀菌技术、食品的高效分离技术、微胶囊与纳米技术、微波加工技术和食品的生物技术等几大领域。

营养与食品卫生学