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  2. 问题

酶原没有酶活性的原因是

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A、酶原没有糖基化

B、缺乏辅助因子

C、活性中心未形成或未暴露

D、活性中心的二硫键尚未形成

E、亲水基团太分散

参考答案:

C

营养与食品卫生学

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