大家都知道,盐是我们生活中不可缺少的物质。我们身体每日需要盐的摄入量为3克即可,最好不要超过6克。食用过多的盐会使我们体内的血容量增加,进而使血压升高,导致心血管疾病的几率增加,还有可能导致胃炎、骨质疏松等疾病的发生。
但是现在人们盐的摄入量普遍都超过了6克,很多人认为,只要将自己吃的食物少放盐,就不会因为食用食盐太多而导致血压升高。其实生活中还隐藏着一种没有咸味的“隐形盐”,单纯的限盐是没有效果的,一定要限制钠的含量,血压升高大多都是“隐形盐”惹的祸。
1.调味品
一些调味品可能尝起来不太咸,但是含盐量并不低。因为在制作的过程中会添加很多的盐,所以可以说是“高盐大户”,比如像酱油、味精、蚝油等。其中酱油中盐的含量占总体18%,而味精的含盐量高达20%。
2.蔬菜
蔬菜一般是没有咸味的,但是某些蔬菜的含盐量却是不低的,像茴香、芹菜、茼蒿等含盐量都很高。茴香的含盐量很高,平均每斤芹菜中含有2.3克盐。茴香味道很独特,通常被用来做饺子馅或包子馅,。芹菜相较于常吃的蔬菜中含盐量也是很高的,平均每斤芹菜中含2克盐。茼蒿和芹菜含盐量差不多,都是含盐量很高的蔬菜。所以在平常食用这些蔬菜时可以少放点盐,避免摄入的食盐量超标。
3.主食
大多数人都不知道主食中也含有盐分。两片白面包的含盐量就超过了1克,可能还要添加巧克力酱、番茄酱等调料,摄入的盐分会更多。如果像是巧克力面包或者奶油面包的话,可能会含盐量更多。还有一些麦片中也含有很高的盐量,而且不同的品牌不同的类型含盐量相差很大,建议在购买时可以对比下成分表,选择含钠量低的产品。
4.零食
人们在闲暇时经常会吃零食,很多零食可能吃起来很甜并不觉得咸,有些人会认为不含盐分。其实零食都含有很高的盐分,像果脯、坚果、薯片、点心等,在制作过程中,不仅会加入一些盐来让口味变得更加丰富,让人觉得更好吃。
某些零食还会加入各种含有钠的添加剂,像我们日常生活经常使用到的小苏打(碳酸氢钠),会作为膨松剂和酸度中和剂加入到食物中,来增加食物的口感。还有像用来保存食物防止腐烂的添加剂(亚硝酸钠),含钠量都是不少的。