生活中有部分老年人饮食方法不正确，没有荤素搭配合理，三餐规律饮食，容易缺乏某些营养物质影响健康。如果已经有偏食这种情况出现，长时间单纯吃某些类型食物，容易造成营养缺乏，而这些食物中的某些物质获取量过多，又可能会影响着身体健康。因此，要了解老年人偏食是怎么一回事。另外，因为偏食引发的不良症状要及时察觉，才能采取合理的治疗措施。
1、疲劳乏力
老年人长时间偏食容易出现疲劳，乏力这种情况，身体想要保持健康，精神状态良好，需要营养物质全面提供，在饮食过程中注意食物的种类多样性，才能获取人体需要的矿物质、微量元素、维生素、蛋白质，这些营养提供量充足生命活动可以维持，精神状态会保持良好，不容易莫名疲劳乏力。但是，长时间偏食某些类型食物获取过多，其他种类的食物没有摄入，营养缺乏之后能量供应不足，通常会有乏力的感觉。
2、容易感冒
长时间偏食会让老年人健康受影响，如果有抵抗力薄弱，容易生病等情况，说明偏食带来影响。因为人体需要的营养物质满足需求才能让体内的免疫细胞发挥功能，保持抵抗力正常。免疫力是最好的医生，能够有效对抗病原体入侵，避免某些疾病出现。但是，动不动就生病，容易感冒是体质下降的信号，说明身体没有足够的抵抗力对抗病原体入侵，长时间的偏食就容易引发情况。
3、头晕虚弱
老年人偏食让身体受到伤害，同样会有不良症状出现。很多人容易头晕，夜间睡眠质量降低，都是偏食带来的影响。食物的种类多样性可以满足身体基本的需求，如果长时间偏食，身体的营养无法及时获取，可能还会增加贫血的患病率，血液中成分，指标无法保持正常，大脑需要的血液，氧气供应量不足，更容易出现疲劳，头晕等情况。
4、口腔溃疡反复
不少老年人长时间偏食，身体需要的营养物质没办法满足需求，可能会降低抵抗力。另外，偏食的人维生素获取量不足，可能会缺乏维生素之后增加口腔溃疡的患病率。经常口腔有溃疡难愈合，反反复复没有改善，需要引起重视，结合日常生活来判断是哪些原因引起，如果是偏食导致重要的维生素缺乏，口腔黏膜变得脆弱，修复能力降低，可能会影响身体健康，增加口腔溃疡的患病率。