醋是不能解酒的。
酒精主要是在肝脏中通过乙醇脱氢酶、乙醛脱氢酶这两种酶来分解，最终代谢为水和二氧化碳，而醋的主要成分是乙酸，并无解酒作用。醋辛辣刺激，容易刺激胃黏膜，促进胃酸分泌，而饮酒本身容易损伤胃黏膜，患有胃病、胃肠道虚弱的患者饮酒后食用后容易加重病情。
解酒可以通过多喝温开水加快机体代谢，促进酒精排泄。若喝酒的人头疼、头晕、呕吐等反应剧烈，需注意休息，尽量侧卧，防止呕吐物堵塞气道导致窒息，必要时可到医院注射葡萄糖注射液，帮助酒精代谢，症状缓解后可选择食用一些小米粥温和脾胃，避免喝茶、醋和其他饮料。