吃阿胶的禁忌如下：
1、感冒发烧等感染性疾病患者不宜服用阿胶，因其有碍发散外邪，助长邪气，导致疾病缠绵不愈。
2、脾胃虚弱、咳嗽痰多或伴胃肠疾病的人群要慎用。因为阿胶是补益药品，滋腻易碍脾胃。
3、上火及由实热导致出血症状者不宜食用，以免病症加重。
4、不宜同时食用油腻、辛辣及不易消化的食物。
5、育龄期女性如无明显阴血亏虚的症状也不宜长期服用，尤其不宜正常经期服用，可能导致月经排出量少甚至闭经。
阿胶是由驴皮制成的补益药物，具有补血、滋阴、润燥止血等功效，适应证为血虚、面色萎黄、眩晕、心悸、心烦不眠、肺燥咳嗽等。