胆固醇如何转化

人体胆固醇的主要来源靠体内的合成以及从食物中的摄取。正常人每天膳食中大约含胆固醇300～500毫克，主要来自于动物的内脏、蛋黄、奶油以及肉类，植物性的食品中不含胆固醇。胆固醇的转化主要是以下几个方面。第一，是无论是外源性的胆固醇或者是内源性的胆固醇在人体内均不能彻底的氧化分解，只能转化为其他的化合物。如通过肾上腺和性腺的作用，胆固醇可以转化成为内固醇激素，通过皮肤作用，经过紫外线的照射，胆固醇可以转化为维生素D。第二，胆固醇在体内的最重要一个转化途径就是通过肝脏将胆固醇转化为胆汁酸。这一途径不仅是机体向体外排泄胆固醇的重要途径，而且也是维持机体胆固醇水平平衡的关键所在。