吃牛肉影响血糖吗

吃牛肉是可以影响血糖水平的。正常人进食食物后会引起餐时胰岛素的分泌，餐时胰岛素分泌的时候可以将患者的血糖控制于正常范围内。而血糖异常的患者在进食食物之后，餐时分泌的胰岛素不足以将患者的血糖控制于正常范围内，便导致血糖出现异常。

所以无论是正常人还是血糖异常的患者，在进食牛肉之后，都会使得血糖出现升高，只是正常人分泌的餐时胰岛素可以将患者的血糖控制于正常范围之内。