鲫鱼蛋白质含量高吗

鲫鱼是一个高蛋白的水产品，含有的蛋白质约占20%。其结构与人类组织类似，利用率很高。鲫鱼中的肌肉组织肌纤维很短，含水量比较丰富，容易被消化吸收，能补充人体所需要的优质蛋白。

鲫鱼内含有的矿物质、微量元素、多种维生素非常丰富。经常吃鲫鱼可以提高机体免疫力

、抗病能力。尤其对于年老体弱，生长发育期的儿童，由于一些慢性疾病导致的低蛋白血症者，是比较好的补品。