在烹饪食物的过程中掌握技巧，这样制作出来的食物不仅美味，还可以确保健康。很多人胡乱使用调味料，让原本清淡的食材变得重口味，本身消化能力降低，肠胃功能薄弱，可能会越吃越伤身，因此，要了解烹饪的技巧，才能获取营养物质的同时维持健康。蚝油作为调味料的一种，很多人说蚝油会引发癌症，是真的吗？
蚝油作为常见调味料可以增加食物风味，原本清淡的食材加入蚝油吃起来会更加鲜甜，而蚝油并不会对人体健康造成威胁，只要适当使用，不要过量获取，不用担心出现疾病。
另外，购买了有质量保障的蚝油，保存方法恰当，在保质期内合理使用，食物味道丰富之外不会导致癌症出现。那些想要预防癌症的人无需担心该问题，要远离恶性肿瘤得做好的事情是定期检查、饮食健康、戒烟戒酒。
使用蚝油哪些错误不要犯？
1、烹饪任何事物都加入蚝油
想要正确吃蚝油许多误区得避开，例如烹饪什么食物都加入蚝油，这种情况很容易获取过量。虽然摄入蚝油没有致癌的风险，但容易加速痛风到来。很多人尿酸指标高，身体还代谢紊乱，没有促进尿酸排泄，久而久之指标失控，不断堆积着尿酸盐结晶体，关节会受到损伤，进而有出现疾病的可能。
需要在烹饪这方面掌握技巧，蚝油适量使用即可，不同类型的食材烹饪方法有差异，但不要每道菜都加入蚝油，才不会获取过量带来负面影响。
2、刚开始烹饪就加入调味料
蚝油虽然没有致癌的隐患，但过量获取一样会威胁健康。想要正确吃蚝油，不要在一开始烹饪食物就加入调料，以免烹饪过程中被稀释，后续感觉到没有什么味道，很多人就会继续增加蚝油的使用量，反而用量过多带来负面影响。
一般在食物快要烹饪好时加入调味料，调味料没有被汤汤水水稀释，而是直接附着在食物表面，品尝起来味道丰富，无形中使用的量就减少了，后续不用再额外加入调味料，量控制了才能吃得健康，吃得安全。
通过以上内容可以发现，蚝油并不会导致癌症出现，目前引发癌症的危险因素不包括摄入蚝油，要了解正确的常识，不要听信谣言。当然，要保持机体健康，蚝油在使用的过程中可要技巧掌握，只有注意相关要点，才能制作出美味佳肴的同时让健康状态也保持。