麦子放了10年还能吃吗

麦子放了10年一般不能吃了。

粮食储藏超过3年以上即属于陈化粮，是指根据相关规定，属于不宜直接作为口粮食用的粮食，这种粮食中含有大量的黄曲霉素，如果误食，可能出现发热、腹痛、腹泻、呕吐、食欲减退等不良反应。同时，黄曲霉素是一种强烈的致癌物质，一般会出现在存放不当的食物中，肉眼不可见。

麦子放了10年无法辨别其中黄曲霉素是否超标，所以一般情况下不建议吃。