如何判断是否银耳中毒

银耳是一种菌类，营养极其丰富，富含多糖、蛋白质以及多种氨基酸，碳水化合物等，是上佳的滋补品，对改善女性皮肤弹性，淡化皱纹，预防一些疾病，都是不错的食补品。而当吃了变质的银耳，或者泡发不洁后可引起中毒症状，判断是否中毒，可从食用后一些症状来判断，食用后早期，如有引起恶心、呕吐、腹泻、是存在轻度中毒影响，而中毒严重时，可导致意识不清、烦躁不安、昏迷、黄疸、急性肝肾功能衰竭等表现。

一旦出现上述症状，应及时采取催吐、洗胃、应用保护肝肾药物，预防脑水肿等对症治疗。