白果炒熟吃会中毒吗

白果炒熟吃不会中毒。白果是一种富含淀粉、糖、蛋白质等营养成分的中药食材，具有祛痰平喘的功效。白果与麻黄碱合用对哮喘有一定的治疗作用，在生活中煮粥或汤可放几个白果，具有润肺化痰的作用。

然而白果仁含有杏仁酸、苦杏仁等有毒成分，过量食用会使人出现食物中毒症状。轻微的出现呕吐、腹泻、腹痛、食欲不振等症状，严重者甚至会危及病人的生命。如果想防止白果中毒，应该先把白果浸泡在清水中一个多小时，然后用沸水煮沸直到白果肉出来，这样它才不会有毒。