海藻就是海洋中的藻类生物,包括海带、紫菜、裙带菜、石花菜等。海藻没有真正根、茎、叶的分化现象；不开花，无果实和种子，被认为是简单的植物，在深海中可以通过自身体内的色素体以及光合作用来合成有机物。
海藻的功效
1、保持血管弹性
海藻富含碘，常食能明显降低血液中胆固醇含量，有利于维持心血管系统功能，从而使血管更富有弹性。
2、抵抗疾病
海藻提取液蛋白多糖类可对抗艾滋病病毒和致癌的RNA病毒。海藻中的藻胶酸能与放射性元素锶进行反应，随粪便排出体外，能保证锶不会导致白血病的发生。
3、改善皮肤
海藻富含蛋氨酸和胱氨酸，经常食用可以使皮肤更富有光泽，既可以预防皮肤干燥，又可以平衡油脂，改善油性皮肤的油脂分泌。海藻还可以用来做面膜，是很好的美白护肤产品。
注意事项
1、海藻不能与酸性食物一起吃，因为海藻属于碱性物质，与酸性食物同食会导致海藻的碱性被中和。
2、海藻不宜长期食用，长期食用会摄入过量碘，对身体健康不利。
3、甲亢病人不宜过多食用海藻，会加重病情。