对于红薯来讲，不同的种类与颜色其口感都会存在一定别，如，红黄心的红薯吃起来较甜，所以很受大众的喜爱，而白心的地瓜因为其淀粉较高，吃起来会觉得很干，但对于寒冷地区的人们却很喜欢白心的地瓜，说到紫薯，它的上市还是近几年的事，因为含有很多的抗氧化剂花青素，口感也很不错，所以很受女性和儿童的喜欢，我们来介绍一下黄心红薯的功效与作用。
黄心红薯与其他蔬菜不同，它还含有较多的淀粉和一定量的优质蛋白，可以被人体吸收利用，甚至充当裹腹之用。正因如此，很多女性把它当成减肥的首选食品。
黄心红薯的7大养生保健功效
1、有利减肥
现代人油肉蛋奶的摄入多，运动量小，很容易肥胖，引起“富贵病”。而黄心红薯脂肪含量低，产热少，饱腹感强的特点，恰恰符合了减肥者的基本要求。
每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米的1/3，因此是很好的低脂肪、低热能食品，如果将其作为主食，可以有效减少其他食物的进食量，进而达到减肥的效果。
此外，黄心红薯还能有效阻止糖类变为脂肪，有利于健美。
2、预防胆固醇过高
经常吃黄心红薯可以改善与抑制体内胆固醇，因为研究发现黄心红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的十倍。如果你的胆固醇很高的话，可以适当多吃些黄心红薯。
3、辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用黄心红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。