夏季爽口菜菠菜拌鸡蛋花生米

　　菠菜又名波斯菜，它富含类胡萝卜素、维生素C营养价值丰富，具有“营养模范生”之称。菠菜常见的食用方法有烧汤，凉拌等。今天小编要为大家讲述的便是它的的凉拌做法——菠菜拌鸡蛋花生米，菠菜拌鸡蛋花生米也是一道夏季爽口菜，菠菜拌鸡蛋花生米制作简单快来看看吧

　　【菠菜拌鸡蛋花生米食材明细】

　　菠菜约1000g、鸡蛋两个、花生米一大把、大蒜6瓣、盐一小勺、酱油少许、香油半勺、香醋半勺、鸡精一小勺、糖一勺

　　【菠菜拌鸡蛋花生米制作方法】

　　1、菠菜摘干净切段，深锅烧水焯菠菜，水里放一小勺盐少许油。焯熟的菠菜捞出过凉水备用。

　　2、鸡蛋打散用平底锅煎成蛋片，蛋片切条。

　　3、花生米小火煎熟，小心煎糊。

　　4、大蒜拍破捣成蒜泥，蒜泥里放一大勺纯净水调糊，放一勺酱油，一小勺盐，一勺糖，半勺香醋，半勺香油，少许鸡精

　　5、菠菜用屉布挤干水和鸡蛋条，花生米放在大点的盆里，把调好的蒜泥汁倒进去拌均，尝下味道，什么不够加什么。