凉拌美食手撕凉拌茄子制作方法

　　这个夏季最炎热的阶段马上就要到了，每到这个时间段便是凉菜的专场，当然更是凉拌黄瓜、凉拌海带的专场。那么这个夏季你还打算让凉拌黄瓜和凉拌茄子陪你过夏吗？换个口味吧，小编带你认识一种还不错的凉拌美食手撕凉拌茄子，相信你会喜欢。下面快来看看小编总结的凉拌美食手撕凉拌茄子的制作方法吧

　　【手撕凉拌茄子食材明细】

　　茄子1根、胡萝卜半根、辣椒1个、香葱2根、蒜10克、橄榄油2ml、盐2克、酱油1ml、芝麻油1ml

　　【手撕凉拌茄子制作方法】

　　1、茄子洗净去头、去尾，放入蒸盘中，隔水蒸熟;

　　2、利用蒸茄子的时间，把辣椒、香葱、胡萝卜切、蒜等切好;

　　3、蒸熟的茄子放凉，手撕成细条状;

　　4、热锅，倒入橄榄油煸香蒜末，把芝麻油、酱油也一起炒热;

　　5、把切好辣椒、胡萝卜丝放入手撕茄子上，趁热倒入手撕茄子上，拌均即可;