秋季凉爽,是感冒的高发季节。感冒后除了吃药外,还可以辅助以药膳疗法,让感冒快点好起来。
一:绿豆竹叶粥
【原料】绿豆15-30克,粳米50-100克,银花露、鲜荷叶、鲜竹叶各10克,冰糖适量。
【制作】先将鲜荷叶、鲜竹叶用清水洗净,共煎取汁、去渣;绿豆、粳米淘洗干净后共煮稀粥,待沸后兑入银花露及药汁,文火缓熬至粥熟;最后调入冰糖。 【服法】温热服食,每日2次。
【功效】清暑化湿,解表清营。适用于伏暑,症见头痛、全身酸楚、无汗、恶寒发热、心烦口渴、尿黄、苔腻。
二:凉拌蒲公英
【原料】蒲公英150克,生姜3片,大蒜3瓣,葱白3茎,调味品适量。
【制作】将蒲公英择洗干净,切段;生姜洗净,切丝;大蒜洗净,切粒;葱白洗净,切粒。将鱼腥草放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、香油、食醋、酱油适量拌匀即成。
【服法】每日1剂。
【功效】可清热解毒,利咽消肿。蒲公英有“天然抗生素”之称,为中医传统清热解毒药,生长于田边地头,在广大农村更具有现实意义。《本草衍义补遗》言其“解食毒,散食滞,化热毒,消热肿结核疔肿”。药理研究表明,蒲公英有良好的抗炎、抗病毒作用,可用于临床多种感染性疾病,对“流感”有防治作用。
三:蜜蜂五味子
【原料】蜂蜜1000克,五味子250克,虎杖500克。
【做法】先将五味子、虎杖洗净,用沙锅加水 适量浸泡30分钟,以中火煎开后,改为文火煎30分钟,滤出药液,再加适量水煎煮,滤出药液; 另将药液与蜜汁倒入沙锅中,用微文火煎5分钟即可。
【服法】每日3次,每次1勺,用开水冲服,可服30-60天。
【功效】揉肝解毒,扶正祛邪。
四:车前草淮山煲猪肚
【材料】鲜车前草60克(干品则20克)、淮山60克、猪肚500克、生姜3片。
【做法】各物分别洗净。车前草、淮山稍浸泡;猪肚反转,冲净,用生粉揉擦干净,一起与生姜下瓦煲,加清水2500毫升,武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可。为3~4人量。
【功效】车前草为广东民间十分熟悉的中草药,粤人谓之“田贯草”。它多为夏季采挖,具有祛痰、清热、排毒、抗菌的功效,为民间常用于水肿尿少,热淋湿痛、暑湿泻痢、痈肿疮毒等症。因其味甘而性寒,所以配以性味平和的健脾益肾的淮山,补益虚损、健脾养胃的猪肚为汤,醇香平和可口,为夏日清热、解毒健脾利尿的汤饮。亦可为膀胱炎、尿道炎、眼结膜炎及妇女因湿热所致的白带过多等症的辅助治疗药膳。