当归是一味药食两用的食材,既可药用也可食用,具有补气补血的功效,可以和生活中的补益食材制成药膳,也可泡水服用,下面我们来了解几款常见的当归食疗方。
1.当归羊肉汤
原料:羊肉片500克、当归25克、党参25g、黄芪30g、清水1000ml、醪糟4汤匙(60ml)姜1块,酱油1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5克)、冰糖5克。
做法:姜去皮切丝备用。锅中倒入清水大火烧开,将所有材料用水冲洗一下,放入锅中,用中火煮20分钟。将羊肉片倒入锅中,水开后撇去浮沫。放入醪糟,姜丝,调入酱油,盐和冰糖即可。
功效∶产妇血气两虚、四肢冻又觉头晕眼花,可增强御寒能力、强身健体。
2.当归桃仁粥
原料:取当归、桃仁各15克,陈皮适量,大米50克。
做法:将当归、桃仁放入砂 锅中,加入水,大火煮沸后改用小火煎煮半小时,去渣后放入大米,煮成 粥。温服,每81剂。
功效:本品具有活血养血、行气调经的功效,善治月经失调、小腹冷痛等不适。
3.当归乌鸡汤
原料:乌骨鸡1000克,女贞子25克,当归50克,桂圆15克,盐5克。
做法:乌骨鸡剖后洗净,放入滚开水中,高火3分钟,取起洗净。女贞子、当归(切片)、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内,加入滚开水1000克,中火40分钟,食用时放精盐即可。
功效:补血养心,滋阴养虚,健脑安神,通便,抗衰老。
4.当归大枣粥
原料:取当归15克,去核大枣10颗,大米印克,白糖适量。
做法:将当归切片,放入砂锅 中,先用温水漫泡,再煎煮,滤渣取汁;加入大米、大枣以及适里清水熬煮,待 米烂粥稠时加入白糖调昧即可‘空腹温服,每日1剂,分早、晚两沙困侧用。
功效:本品可养血调经、活血止痛、润肠通便,替治一般的妇科疾病,如月经失调、痛经等,还可辅助治疗营养性贫血、产后贫血、产后便秘等不适。