木瓜含有丰富的木瓜酶,可以促进乳腺发育,达到丰满的效果。木瓜汤是以木瓜为主要食材的一道菜品,适用于脾湿下注之腿足肿痛、麻木不仁等病人食用。
【名称】
木瓜汤
【食材】
羊肉1000g,草果5g,木瓜1000g,豌豆300g,粳米500g,白糖200g,食盐、味精、胡椒少许。
【制作方法】
1、将草果羊肉、豌豆、粳米淘洗干净;木瓜取汁待用。
2、将羊肉切成2厘米见方的小块,放入铝锅内,再加入木瓜汁、草果、豌豆、粳米,加水适量,放置武火烧开,移文火炖熬至豌豆熟烂,肉熟。
3、放入白糖、食盐、味精、胡椒粉即成。
4、食用时,可佐餐,亦可单食。
【如何挑选木瓜?】
当天即食的话,就选瓜身全都黄透的,轻轻地按瓜的肚有点软的感觉,就是熟透的了。
选木瓜要选瓜肚大的,瓜肚大证明木瓜肉厚,因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。
看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。如果不新鲜的瓜会发苦。
瓜身要光滑,在手里比较重的汁水多。