我们喝汤一般是用来养胃的，但有些汤却有着护肝的功效，枸杞是中药中一味很普遍常见的药材，枸杞叶和猪肝搭配在一起做成汤，枸杞叶猪肝瘦肉汤用来护肝再好不过了!
【名称】
枸杞叶猪肝瘦肉汤
【食材】
枸杞叶300克、猪肝1块、猪肉(瘦)200克、1茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1/2汤匙、生粉1汤匙
【做法】
1.枸杞叶摘好和枸杞根分别洗净，枸杞根上有刺，摘的时候要小心
2.猪肝用清水冲洗后浸泡在水里15分钟左右
3.和瘦肉分别洗净切薄片，用生粉、盐、料酒、生抽腌入味
4.锅中倒入适量清水，先放入枸杞根大火烧开，然后取出枸杞根丢掉
5.放入腌好的瘦肉和猪肝大火煮开
6.最后放入枸杞叶，调入盐，煮开后搅拌匀即可
枸杞叶和猪肝搭配在一起有什么功效呢?
【营养价值】
1、猪肝中铁质丰富，铁元素是血液运输的重要载体。食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能;
2、猪肝中含还有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
3、经常食用猪肝还能补充维生素B2，对一些食物中的有毒成分具有去毒的重要作用。
4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。
【禁忌人群】
枸杞叶：由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好不要吃。另外，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人最好不要食用。
瘦肉：湿热痰滞内蕴者不宜食;肥胖、血脂较高、高血压者不宜多食或忌用;外感病人亦不宜食;对湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻之人，忌食猪肉。
【小贴士】
1、肉片跟猪肝都是快熟的，所以大火煮开一会就好，煮太久的话，影响口感;
2、枸杞叶最后滚一下就熟了;
3、也可以将枸杞叶换成菠菜，营养方面也非常搭哦。