何首乌是一种非常名贵的药材，相信很多人就算没有真的见过也一定听说过它的营养价值，如果我们用何首乌炖鸡汤的话营养价值更高哦!
准备食材
鸡一只，何首乌适量，当归适量，料酒、枸杞、大枣、冰糖、姜片少许。
做法推荐
首先我们需要把鸡处理干净，然后切块儿，把当归和何首乌洗刷干净;
然后在锅内加水，待水烧开以后把鸡放入锅内焯一下，捞出来洗净;
砂锅内放入鸡肉，加入何首乌和当归，加入适量的水，用中火烧开以后，加入料酒，枸杞，大枣，用中火烧两三分钟以后加入冰糖和姜片，然后改成小火慢炖，待鸡肉熟了以后可以放入调味品出锅。
营养功效
何首乌鸡汤养血滋阴，对身体虚弱、气血不足等有很好的帮助，尤其对产后感觉身体虚弱的女性朋友，或久病后的人适当喝有一定的滋补效果，能提高身体的免疫能力，补虚劳，补气血。
何首乌鸡汤有养血益肾的作用，对于肝肾不足引起的须发早白有很好的效果，此汤也尤其适合需要生发护发养发的人群。