人参是一种珍贵的补气中药.被誉为“补药之王”.人们常 服食以调补身体。然而人参的品种很多，作用也各异。因此 必须弄清人参的品种性能，以及自己适应服哪种人参.方可达 到增强体质，延年益寿的功效.
一、怎样挑选好人参?
人参从产地来说，产于我国东北称“吉林参”，产于朝鲜称 “高丽参”;产于欧洲的称“西洋参”;产于日本的称“东洋参”。 同时野山人参比人工栽培参功效要大得多，然而野山参价格 昂贵，故目前一般均服用人工栽培参(又称“移山参”).
由于产地及加工炮制方法不同，人参的性质可分为偏温， 甘平，偏凉之类。如高丽参，吉林红参，日本红参性偏温，适用 于年高休弱，阳气虚衰的老年人.经常头晕眼花，四肢不没.五 更泄泻，动则气喘，妇女月经崩漏，失血过多者或手术后调补 之人。
吉林白参，东洋参。精参，白参须性质平和，因此偏于阳 虚，阴虚及元气不足之人皆可服用.
西洋参，皮尾参等性质偏 凉，适用于咽干口噪，高血压。舌质偏干，便秘，高热伤津等阴 虚火旺体质者服用.
二、人参怎么服用最好？
正确服用人参，使它更好地在体内发挥治疗效果，是很重 买的.现将常用的人参服法介绍如下:
1.煎汤饮用
将人参切成薄片，放入洗净的砂罐中.然 后加冷水将参片浸泡，使水高于参片5厘米左右。盖好砂罐 盖子，放在炉火上煎熬40-60分钟，即可倒参汁饮用。
2.泡茶饮服
取人参片5-10片，且于保温瓶中，冲入沸 水，闷盖20分钟，代茶饮服.可以连泡数次，待汤味变浅，即连 汤带渣一起吃完。
3.隔水蒸服
将6-9克参片，放入带盖的搪瓷杯或碗 中，加水适量，盖上盖，放入加好冷水的锅内，用文火蒸煮60分 钟，稍冷却后即可服用。亦可在参汤中加入冰糖、桂元肉、红 枣等同时蒸服.
4.研末吞服
将人参研成粉末，装入空心胶囊或糯米纸 内，每次服2-3克，温开水送下.亦可根据病情需要，加入蛤 蚧、胎盘粉同服。
5.细嚼噙化
每次人参片1-2片，放入口水慢慢噙化 嚼服，每日5-6次.
6.浸酒饮服
取整枝人参10.20克，浸入500克白酒 中，盖紧瓶塞，每天将容器振摇一次.两周后即可服用.每次 服10毫升左右.
人参虽为补中之王，但亦忌滥用。同时在服参期间不宜 吃茶叶、萝卜、绿豆、螃蟹等食品.如发生感冒发热、胸满腹胀 等疾病时，应暂停服用。