大枣含有丰富的维生素，有“天然维生素丸”的美誉，大枣味甘、性温，具有滋阴补阳，补中益气，养血生津的功效，常用于治疗脾虚弱、食少便溏、气血亏虚等疾病。下面我们就来一起了解一下大枣的功效与作用。
1.益气补中，养血生血
大枣补气血的药效较为和缓，可直接食用，亦可入药，老少皆宜， 适合长期食用，可改善因气血不足引起的面色苍白无华或脸色蜡黄、身 体消瘦、全身无力、神疲倦怠、以及脾虚所致的腹泻、便澹等症。若与 党参、白术等搭配入药，有利于加强补中益气之功，有助于治疗脾胃虚 弱所致的身体虚弱、倦怠乏力、腹泻不止等。
2.养心安神、促进睡眠
大枣的气血双补之功使其具有养心安神之效，常用于膳食搭配，可 改善心神不宁、失眠等症状。
3.缓解药物毒性
大枣与甘草被认为是解药毒的要药，可有效地化解掉部分药品的毒性 和偏性.从而更好地保护胃肠道，并保证用药的安全性和可靠性。
4.提高人体免疫力
大枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，大枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏，大枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
5.减少结石
经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为大枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
6.防治骨质疏松
大枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
7.美容养颜
大枣会令面色红润，因具有养颜补血的作用。如果经常用红枣煮粥或者煲汤，能够促进人体造血，可有效预防贫血，使肌肤越来越红润。大枣中含有丰富的维生素C和环-磷酸腺苷，能够促进肌肤细胞的代谢，防止黑色素沉着，让肌肤越来越洁白细滑，达到美白肌肤、祛斑的美容护肤功效。
8.延缓衰老
大枣能够养血安神、滋补脾胃，如果年老体弱的人群经常食用，能增强体质、延缓衰老；若是上班族食用，能增强食欲、缓解紧张情绪；如果晚上泡一杯红枣茶，可有效治疗失眠。
温馨提示：大枣虽好，但是一次性不宜食用过多，实证、热证，阴虚火旺、中满痰多者，湿盛、积滞、虫积、痰浊者均应慎服。