做柿饼,煮菱角,吃出秋天好滋味!

浏览 8

  秋天是丰收的季节,在这个季节,可谓是美食多多,像柿子、菱角等食物,这些食物丰富了人们的餐桌。美食随可口,但怎么吃?什么人适合吃?随中医中药网小编一起来看!


  菱角

  秋天是菱角的成熟期,此时它的果肉最为饱满。菱角中含有大量淀粉,还有蛋白质、葡萄糖、多种维生素和钙、麟、铁等矿物元素。

  1、《本草纲目》中说菱角可以“安中补五脏,不饥轻身,补中延年”。

  2、现代药理研究也发现,菱角的一些成分可抑制肿瘤生长,有一定的抗癌作用,且研究表明菱角壳的抗癌效果更佳;

  它含有的没食子酸等多酚类物质可抗氧化损伤、保护神经细胞。因此,菱角还有一定的抗衰老、轻身延年的功效。

  菱角的吃法及注意事项


  1、菱角的吃法

  可这菱角,有人喜生吃,有人爱煮食。

  因其为水生植物,《本草纲目》中说多食菱角“生蛲虫”,现代也多见生吃菱角、茭白、荸荠、藕等水生植物导致姜片虫等寄生虫感染的新闻报道,所以建议大家一定煮熟再吃,千万不能生吃。

  2、棱角的注意事项

  食用菱角要注意,其性偏凉,多食易腹胀,所以寒性体质的人不宜食用。

  也不宜与大量凉性食物如苦瓜、绿豆等一同食用,一般人群也不宜多吃。

  还有,特殊人群如糖尿病患者食用菱角时要适当将主食减量,否则可能引起血糖波动等。


  柿饼

  柿饼是柿子二次加工而成,《本草纲目》中说,柿子甘、寒、涩、无毒,可以“通耳鼻气,压胃间热,止口干,治肠澼”等。

  有理气通窍、清利胃热、润燥止渴等功效,可用于鼻炎、口疮、口干症、痢疾等疾病的治疗。

  柿饼因经过光照晾晒,所以性平不寒,《本草纲目》中说:“柿乃脾、肺血分之果也,其味甘而气平,性涩而能收,故有健脾涩肠、治嗽止血之功”。

  说的是柿饼有补虚健脾、涩肠止痢、止咳、止血的功效,可用于治疗脾胃虚弱、痢疾、咳嗽、咯血、尿血、便血等疾病。

  食用柿饼的注意事项

  但要注意,柿饼含糖量高,所以也不宜多吃,每天1~3个为宜,尤其糖尿病患者应尽量少吃,以免引起血糖波动。


相关文章