栗子学名为板栗，是一种带壳类食物，是中国的原产水果，种类较多，且种植地区较多，种植范围较大，产量也是世界上排名靠前的。中国的板栗根据其形状大致可以分为两种，一种为锥形的栗子，产于中国的福建以北地区，还有一种扁平状的栗子，则产于中国北部的各省，树上的栗子为球状，外表长细刺，内有2~4个成熟果实，栗子在中国特产的干果中营养很丰富，被誉为“干果之王”。
一、栗子的营养价值和功效
1、栗子自古以来便被古人成为肾之果，肾病宜食之，栗子的补肾功效很强，常食用栗子，对于肾虚引起的腰背酸痛，四肢无力，尿频尿急尿不尽等症状能够很起到很好的治疗作用。
2、栗子中的营养物质很多，富含蛋白质，碳水化合物，以及各种维生素，常食用栗子能够起到强健筋骨的作用。
3、栗子中富含不饱和脂肪酸，常食用栗子可以很好的预防各种心脑血管疾病。
二、食用栗子的注意事项
1、栗子的饱腹性很强，且热量较高，尽量不要过多食用，否则容易消化不良。
2、糖尿病患者不建议食用板栗。
3、炒板栗不宜放凉后食用。