强直性脊柱炎是一种慢性进行性的炎性疾病，主要侵犯骶髂关节、脊柱、脊柱旁软组织以及外周关节。目前大陆地区强直性脊柱炎的患病率为0.2%到0.54%，发病年龄通常在13到31岁左右，虽然有明显的家族发病倾向，但是强直性脊柱炎的确切病因尚不明确，可能跟遗传、感染、免疫、环境因素等都有关系。
强直性脊柱炎日常饮食
1、大豆、黄豆、黑豆等豆类食品，因为其含有丰富的蛋白质和微量元素，能够促进肌肉、骨骼、关节、肌腱的代谢，帮助修复病损的作用。可以帮助治疗以湿重为主的风湿骨痛，对身体沉重、关节不利、筋脉拘挛或麻木不仁、关节肿痛而重着不适的风湿病，效果较好。
2、果实类的栗子、青梅、乌梅等都可以用来辅助治疗强直性脊柱炎。栗子对筋骨、经络、风湿痹痛或腰膝无力极为有益。中医认为强直性脊柱炎是由肾虚导致筋骨、肌肉、关节的病损。将板栗捣烂敷患处可治筋骨肿痛。而且将新鲜栗叶捣烂外敷，也能减轻关节、肌肉、皮肤的炎症。
3、青梅对强直性脊柱炎病人可用青梅酒擦患处，可起到止痛效果。
4、葱、花椒、茴香、大蒜等辛热食品都具有抗风湿祛寒邪的作用，大蒜适当食用，不仅具有杀菌、抗病毒的功效，还可以预防病毒感染及肠道感染。