冬菇的营养价值

冬菇作为一种优质的真菌食品，平时很多人都喜欢吃冬菇，首先，冬菇的味道很好，同时，冬菇的营养价值也很好，建议我们经常吃一些冬菇，特别是肉食一起吃，这样菜的味道才能更美味。平菇除了具有优良的口感外，在预防和治疗感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和抗癌保健食品等方面具有很高的营养价值。

冬菇的营养价值

1、冬菇富含维生素D，而维生素C含量很低，缺乏维生素A和A原。

2、冬菇蛋白含有18种氨基酸，香菇占人体必需的8种氨基酸中的7种，大部分为L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。

3、冬菇含有大量的谷氨酸和珍稀的伞状酸、松茸和鹅酸，在食品中很少见，风味特别鲜美。

冬菇的食用功效

1、降脂降血压：能软化和保护血管，降低人体血脂和胆固醇。

2、滋补肝脏：有助于维持和修复肝脏的结构和功能。适用于肝病患者。

3、肿瘤抑制和抗肿瘤：预防癌症，降低癌变发生率。

4、其他功效：预防和治疗感冒，降低胆固醇，预防肝硬化，抗癌。