当人体内的血脂超过正常水平就会引起高血脂等疾病，影响人体健康。高血脂会引起动脉粥样硬化、高血压等疾病。高血脂疾病的发生与饮食有很大的关系，所以除了积极用药物降低血脂之外，正确的饮食对高血脂的缓解也有一定的帮助。
高血脂的治疗
1、一般治疗：饮食控制，严格的低脂饮食，要限制动物油以及动物内脏，含胆固醇比较高的食物，清淡饮食为主，一日三餐尽量的规律，避免暴饮暴食，多吃些新鲜的蔬菜水果。
2、药物治疗：临床上治疗以降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白-胆固醇为主的主要是他汀类药物。用来降低血清的以三酰甘油为主的药物主要有贝特类药物。
3、极少数患者血脂水平非常高，多见于有基因遗传异常的患者，可以通过血浆净化治疗，在未来有可能攻克顽固性遗传性的血脂异常，高血脂的预后取决于动脉粥样硬化的范围和程度，具体的治疗方法还是要遵循主治医生。
高血脂患者吃什么好
1、鱼类，含的饱和脂肪极低，特别是来自深海的冷水鱼类，含有大量的W－3脂肪酸，对体内的胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度等都有不同程度的降低，而且还有一定的降低血压的作用
2、水果蔬菜。食用大量的水果蔬菜有利于降低胆固醇。含水溶性纤维的食物可有豆子、花椰菜、燕麦麸等。
3、黑蒜。研究人员发现每天吃半颗黑蒜头（整头更好），可帮助某些人降低10%的胆固醇，而且还能降低血压。