碘的适量摄入对人体是有益的，但过量的摄入碘就会对身体造成损害。碘摄入的推荐剂量是12岁以上成人每天150微克，6-12岁儿童每天120微克，孕妇或哺乳期妇女达到每天250微克。人们摄入碘的来源主要是加碘食盐，如今的碘盐多数是加碘酸钠的碘盐，相比以前传统的碘盐，保存更为方便，不易被氧化。
碘摄入过量的危害：
1、甲亢，也叫甲状腺功能亢进，是一种常见的、多发的疾病，女性患病比男性高。甲状腺激素由促进新陈代谢的作用，可以促进机体的氧化还原反应，甲亢患者的甲状腺激素分泌异常升高，肠胃活动增强，排便次数增多，虽然进食变多，但身体能量消耗也会升高。甲亢患者表现为高热、大汗、呕吐腹泻，严重者会昏迷，危及生命危险。
2、甲状腺功能减退，甲减患者由于甲状腺激素的缺乏，身体细胞代谢活动下降，引起一系列综合症。甲减患者表演为怕冷、皮肤干燥粗糙，男性会出现性功能低下，女性可有月经不调，经血过多或出现闭经。甲减患者记忆力减退，食欲下降、便秘。
3、甲状腺炎，表现为甲状腺炎症疾病，患者甲状腺肿大，质地硬韧，可能出现压迫的症状，患病初期没有特殊的感觉，少数病人在早期可伴随甲亢的症状，甲状腺炎患者表现浮肿、乏力、怕冷、便秘等症状。