枸杞是一种常见的食材，也是一味中药。枸杞对人体来说，好处很多，但是正确的食用，可以将枸杞中的营养成分更好的发挥出来。枸杞可以用来泡茶、煮汤、煮粥、打豆浆，都是很好的食用枸杞的方法，能将枸杞中的营养成分发挥更大的作用。
枸杞怎么吃有营养
1、泡茶或者煲汤，喝汤和喝茶时，最好把泡在里边的枸杞一起吃掉，也可以慢慢的单独把枸杞拿出来嚼，这样吸收的效果更好。
2、煮粥，等到米粥等到要出锅的进候，再把洗好的枸杞待放在碗盆当中，然后才一起倒入到锅时的米粥之中，这样吃最好，而且营养也不会很快流失。
3、打豆浆的时候放一些。可选择在用豆浆机打豆浆的时候，放上一小把枸杞，这样就能充分利用枸杞所含的各种营养物质和微量元素了。
枸杞的功效与作用
1、可以延缓疲劳，主要是它能够滋补肝肾，因此它能够增强人的免疫力，对抗人体的衰老，也有一定的作用。
2、提高免疫力的作用，这个就它主要是得益于枸杞当中的枸杞多糖，它能够刺激人体的免疫细胞的增殖，能够促进造血功能的恢复，所以有提高免疫力的作用。
3、预防近视，枸杞多糖里面，它那个就是可以改善视力，对于眼部的一些，比如说视力的障碍，有一定的改善作用，比如说还有一些眼部的症状，比如眼睛干涩、痒等等一些症状，有一定的作用，当然了必须得是辨证为这种肝肾阴虚导致的眼部的干涩。