冬天是一个很容易长胖的季节，因为在这个季节，很多人都不会出去锻炼，冬天是新陈代谢最慢的，容易摄取脂肪、脂肪最容易积存的季节，冬天很冷，所以不容易出汗，身体的新陈代谢也会减缓，所以对于肥胖的人来说，必须严格控制饮食，因此制定一个减肥晚餐食谱是非常有必要的。
冬季减肥晚餐食谱
1、豆浆减肥法
饭前或饭中饮用，豆浆在消化吸收过程中，不断发挥减肥作用，所以在餐中饮用更好。如果想利用豆浆的饱腹感来防止暴饮暴食，也可以在饭前喝酒。每天喝的最好的时机，是肌肉活动量多的上午到傍晚。在活动量较少的夜间，因为容易囤积身体脂肪，所以应该尽量避免。
2、黄豆瘦身粥
首先，将100克大豆放入清水中浸泡半天，然后放入锅中，用米饭煮粥。烹饪后，可以加入20克芝麻粉，并在调味料中加入适量食用盐。芝麻能补气补五脏，两头大豆能降低胆固醇和血脂，从而减肥。
3、木耳鱿鱼汤
富含钙，磷，铁，富含蛋白质和人体的氨基酸。鱿鱼是一种低热量食物，能抑制血液中胆固醇含量，减轻疲劳。
4、茯苓豆腐
豆腐是一种高营养、高矿物质、低脂肪的饮食食品。丰富的蛋白质能增强体质，增加饱腹感，有利于减肥的持续性，适合单纯性肥胖。豆腐制品如干豆腐、豆腐、豆腐皮蛋白质含量高于豆腐，是减肥的最佳食品。