早上可以吃大蒜，但是尽可能地不要选择空腹吃，虽然大蒜含有大量的的蒜氨酸和蒜酶，能给产生蒜素，能够起到杀菌消毒的作用，但是大蒜过于辛辣，空腹吃蒜，则会对胃造成强烈的刺激，引发胃肠痉挛、胃绞痛等胃肠道疾病，并影响胃的消化功能，所以建议饭后食用，尽量不要空腹吃。由于其刺激性和效果，建议人们一天最多且最好食用2个生蒜瓣能发挥最佳效果，且最好分开吃，不宜一次性吃完。
吃大蒜的好处
1、可以用于抗癌。大蒜中含有的微量元素在预防肠癌方面能起到有效作用，还可以帮助人们增加免疫力。
2、可以预防和治疗感冒。大蒜含有大量的大蒜素，能够起到杀菌消毒的作用，防止细菌和病毒侵袭人体，可以起到预防和治疗的作用。
3、能够美肤、抗衰老。大蒜不仅可以促进血液循环，防止血管硬化老化，其还含有大量的维生素c和维生素e能够抗氧化、抗衰老。
吃大蒜的注意事项
1、不要吃过量的大蒜，大蒜过于辛辣，会对胃肠道产生刺激，引发胃肠道疾病。
2、多注意饮食搭配，尽量不要空腹吃，建议早上起来先喝一杯牛奶，再吃大蒜，这样能够有效保护胃肠粘膜。
3、对已有严重胃肠炎症状者应熟食大蒜，需要停止生吃，避免胃肠黏膜受损更严重