青梅果是一种强碱性的生理果品，果实具有丰富的营养价值，富含有多种维生素、氨基酸、柠檬酸、苹果酸、还有钾、钙、铁等多种矿质元素，口味以清酸闻名；对于青梅的应用，目前比较广泛的做法是用米酒或者黄酒来浸泡新鲜青梅果，做成青梅酒；适量的喝些青梅酒具有清热解暑，生津和胃，止痢止泻，止痛止呕功效，并且对于夏季出现的痧气和腹痛吐泻也有较好的缓解作用。
一、食用青梅果有什么好处
1、含有维生素和多种矿物质，是强碱性的水果，可以中和血液中的酸性，有利于人体保持体液弱碱性平衡，可以帮助人体改善体质，预防多种疾病的发生。
2、青梅果含有能提高肝脏解毒功能的活性物质，能增强解水毒、食毒、血毒的能力，具有较好的解毒作用。
3、青梅果含有有机酸，能预防脂肪沉淀、保护肝脏、瘦身减肥。
二、食用青梅果有什么禁忌
1、梅精属于碱性食品，不可以使用塑料袋或塑料罐来装，也不适合使用五金制品，以玻璃器皿为最佳；否则有可能会产生不良化学反应对身体造成危害。
2、用纯竹木制品来取梅精，使用前器具要擦洗干净，防止细菌病毒落在取用的器皿上，以免影响青梅精的纯正品质。