泡姜具有发汗解表，温中止咳，温肺等作用，对于风寒表症初期患者具有较好治疗效果。同时食用泡姜还有助于补气，补充人体阳气，延缓衰老等效果。适当食用还有助于肠胃蠕动，增强胃液分泌，达到一定的减肥效果。
一、使用泡姜的功效
1、补气。气虚，阳气不足的人群食用泡姜能够提升阳气，促进身体发热，缓解虚弱症状。
2、延缓衰老。生姜当中含有姜辣素，制作成泡姜后被人体摄入将产生抗氧化酶，有助于对抗自由基，延缓衰老，增强细胞能量，刺激皮肤。
3、帮助减肥。炮姜当中含有挥发油，人体食用后能够增强胃液分泌，促进肠壁不断蠕动，有助于促进人体消化，达到减肥的效果。
二、食用泡姜的注意事项
1、内热较重者不宜食用泡姜。
2、食用泡姜时应当搭配寒性食物中和生姜当中的热性。
3、泡姜不适宜阴虚体质人群食用，否则容易加剧心烦易怒，皮肤干燥，睡眠较差等症状，不利于调节体质。
4、患有肝炎的病人不适宜食用泡姜，否则可能加剧肝部病症。
5、脱发患者应当避免食用泡姜，脱发属于热性疾病，而生姜也属于热性食物，通过热性食物治疗热性病会产生冲突，无法达到理想疗效。