罂粟壳中含有吗啡、可待因、罂粟碱、蒂巴因、那可汀等生物碱类物质。其中吗啡、可待因和罂粟碱这3种化合物在罂粟壳中含量较高，比较有代表性。国家于2009年发布的《食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单》中就有罂粟壳，并标注了可能添加的主要食品类别：火锅、火锅底料及小吃类，另外还有可能用于卤味制品，甚至是饮料中等。长期食用含有罂粟壳的食物，会对人体神经系统造成损害，并可能造成慢性中毒。
一、吃了罂粟壳中毒的初期症状
罂粟是一种有毒物质，长期应用会让人成瘾，因为里面含有吗啡，可待因等成分。中毒症状与接触毒性物质的量以及人体体质情况等有关。主要表现为对中枢神经系统的抑制作用。中毒初期可表现为兴奋不安，头晕头痛，谵妄，恶心呕吐的症状，慢慢发展会出现四肢乏力，昏迷，呼吸不规则、浅快，瞳孔缩小，伴唇甲紫绀，体温和血压下降，小便异常，出汗等症状。
二、罂粟壳的功效与作用
1、止痛功效：罂粟壳中含有吗啡以及咖啡因成分，具有抑制感觉神经的作用，可用于治疗胃痛、癌症导致的疼痛，但是容易成瘾。
2、镇静安神功效：罂粟壳中的吗啡成分，还具有镇静催眠作用，可用于治疗焦虑、紧张、恐惧、失眠多梦。
3、止泻功效：罂粟壳具有增强胃肠括约肌张力的作用，还可减少消化液的分泌，从而可用于治疗久泻、久痢等症状。