肾脏的生理功能主要是排泄代谢产物及调节水、电解质和酸碱平衡，分泌多种活性物质，维持机体内环境稳定，以保证机体的正常生理功能。肾炎是由免疫介导的、炎症介质（如补体、细胞因子、活性氧等）参与的，最后导致肾固有组织发生炎性改变，引起不同程度肾功能减退的一组肾脏疾病，可由多种病因引起。肾炎患者是可以吃鸡肉的，管理好饮食对于肾病的治疗效果是有很大的影响。
一、肾炎患者对食物有哪些要求
1、少吃太咸的食物，因为吃得太咸，容易引起水肿加重和血压升高。
2、少吃富含蛋白的食物，但是机体正常的生理过程也需要摄入一定量的蛋白；因此，对于刚才提到的能够提供蛋白的食物可以吃，但是要适量，避免过多。
3、慢性肾炎一旦进入肾功能衰竭阶段，需要限制富含钾的食物，含钾比较多的食物主要是蔬菜和水果。
二、肾炎患者要注意什么
1、不能喝酒、不能喝茶、不能喝咖啡，生活中一些刺激性比较大的调味品，如葱姜蒜，芥末，胡椒也不能吃，韭菜茴香，芹菜，这类食物也要注意避免食用。
2、伴有心功能不全的患者，豆制品和动物的内脏不能吃，饮食中应注意低盐低脂饮食。