百合是药食两用食材，属于百合科的多年生草本球根植物，它的鳞茎部分含有丰富的淀粉。如果用它跟陈皮、柚子、枇杷、川贝、甘草等一起煮水喝，能够止咳与化痰，还具有润肺的效果，夏天用其煮糖水饮用，还能去燥热与解渴。
一、食用百合对人体有什么好处
1、能够预防白细胞减少，因其含有多种生物碱；对于因化疗以及放疗治疗后的细胞减少症也具有预防作用。
2、可以提高身体免疫功能，还能够促进和增强单核细胞系统的功能。
3、能够安定情绪、清心、定神；因其性寒，对于热病后余热未消，或者是精神恍惚的症状，具有缓解作用。
4、如果因体内温热而出现失眠多梦、心烦，喜怒无常等症状，食用百合糖水可以改善病症。
5、含有丰富的黏液质和维生素；能够促进皮肤细胞的新陈代谢；经常适量食用百合可以起到美容养颜的效果。
二、食用百合要注意什么
1、其性微寒，不可生吃，否则可能出现腹胀腹泻的症状，最佳的信用方式是煲汤食用。
2、如果接触生的百合球茎，出现了皮肤瘙痒症状，那么既是过敏反应，一般会自行消退，如果情况严重的可以去医院就诊。
3、如果生吃百合球茎，可能会出现呕吐、腹泻等症状。
4、如果食用后出现皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状；就可能是对百合过敏，此类人群要忌食百合。
5、不宜与猪肉一起吃，否则容易出现中毒症状。