大便臭的原因分为以下几种，最常见的就是饮食方面高营养物质摄入过量，人体不能完全吸收和消化，在体内代谢过程中产生一种物质，导致粪便过臭。患者需要一个合理的饮食，不要吃过多的肉类，多吃一些水果和蔬菜。同时急性肠胃炎、便秘也会大致大便过臭。
一、急性肠胃炎的常见症状
1、上腹痛，呈阵发性加重或者持续性钝痛，伴有腹部饱胀、不适，少数病人会出现剧痛的现象。
2、恶心、呕吐。呕吐物是还没有消化的食物，呕吐完之后感觉很舒服，也有的病人会一直呕吐出黄色胆汁或者胃酸。
3、患者会伴有发热、头痛、全身不适和程度不同的中毒症状。
4、头痛、寒颤、发热、肌肉酸痛也是急性肠胃炎的常见症状之一，少数病例会出现频繁的呕吐以及腹泻，可能会出现脱水的症状。
二、急性肠胃炎怎么办
1、吃的东西应该以粥类和容易消化的面食为主，记得在粥和面食里面补充适量的盐分，谨防脱水。同时不要吃的太多，以少食多餐为准。
2、多喝水，在水里泡一些蜂蜜或者盐，保证自己身体机能的正常运行，预防虚脱。喝水以温度适宜的开水为准，不要喝矿泉水。
3、患者应该尽快去医院就诊，以免耽误病情。