高血压是指以体循环动脉血压增高为主要特征，可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素。高血压患者是可以吃肉的，但是要摄入适当的量。建议高血压患者食用鱼肉为佳，选择食用肉时，建议以瘦肉为宜，避免食用肉皮等脂肪含量高的肉类。建议高血压患者不要食用熏制、腌制作的肉类。
高血压患者特别注意
1、高血压患者要养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，切忌熬夜，熬夜以及睡眠不足，容易引发高血压，不利于高血压的恢复。
2、饮食上，高血压患者要特别注意脂肪含量高的食物，不建议食用，或者尽量少食用，如：肥肉、香肠等高脂肪食物，容易引起血压上升。
3、高血压患者建议不要吸烟，不饮用碳酸饮料、咖啡、烈酒等，容易引起脂肪沉积，促使心脏扩大，引发高血压。
高血压菜谱
1、洋葱炒蛋。洋葱切丝，鸡蛋打散炒成蛋花后盛出，锅里加油大火炒烟囱三分钟，倒入鸡蛋，加入适当的调料即可。
2、生拌茼蒿。茼蒿洗干净，放入水中加盐泡十五分钟捞出沥干水分，将大蒜捣碎成泥，加入盐、醋后，热锅烧油加入辣椒，倒入茼蒿中搅拌均匀即可。